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Sopa azteca o de tortilla (receta mexicana)
Ya empieza a refrescar, aunque el otoño se resiste a llegar. Las primeras sopas se van a antojando para calentar el cuerpo y el corazón. Os adelantaba en entradas pasadas que la nueva temporada...
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Canelones de langostinos y setas
Creo que pronto el anuncio de la Lotería nos lo van a poner mientras estemos tomando el último mojito de las vacaciones. Nos van a vender los disfraces de Santa Claus en con pantalón y manga corta y...
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Menú Nochebuena 2014
Que ya está aquí, a la vuelta de la esquina, que no queda nada para volver a estar sentados alrededor de la mesa con más alimentos y menos espacio del año. Que no cabe ni un alfiler entre copas,...
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Arroz negro rápido
Vuelta al cole, al trabajo, a la rutina, a la dieta mediterránea. Fuera excesos, pedacitos dulces a todas horas y picar sin hambre. Supongo que es algo que nos pasa a todos, independientemente de que...
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Migas extremeñas
He pensado que con estos fríos que estamos pasando, no hay mejor plato para entrar en calor que unas migas extremeñas. Ese plato caliente que se preparaba aprovechando los trozos sobrantes de pan de...
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Fusilli lunghi con trufa y cava
Hay tanta variedad de pasta que podría publicar recetas relacionadas cada semana. La de hoy es muy curiosa y con una historia que me cautivó desde que la leí. Hasta ahora siempre había probado el...
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Hamburguesas caseras
No recuerdo la última vez que compré hamburguesas hechas en la carnicería. Y cuando digo no recuerdo es porque hace más de una decena de años. Supongo que sería en los primeros de casada, cuando la...
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Atún en salsa con espárragos blancos
Siguiendo con la Cuaresma y la tradición que aún hoy muchos fieles cristianos siguen, la de no comer carne los viernes, te traigo una propuesta acorde a la temporada: atún en salsa con espárragos...
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Estofado de ternera en salsa de cerveza negra
Era mi primer verano en España después de haber pasado un año estudiando en Michigan. Unos meses disfrutados a tope, sacando provecho a todo lo que tanto había echado de menos. Pero tenía que volver a...
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Atún teriyaki
La salsa teriyaki es la combinación de cuatro ingredientes: mirin, soja, azúcar y sake. En este caso, los ingredientes serán: aceite, soja, azúcar y vino blanco. Ese adobo dulce da un toque muy...
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Menú de Navidad 2015
Ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y un año más, quería ofrecerte un menú en el que puedas elegir, combinar platos de aquí y de allá, para que no falte nada en esa mesa repleta a la que...
View ArticleArroz basmati con verduras
Hace unos 9 meses que en casa empezamos un poco una revolución en la cocina. La lectura de varios libros para atajar la enfermedad de mi padre fuera como fuese, nos han servido para tomar hábitos...
View ArticlePollo al curry (express)
Una forma saludable de comer pollo. Fácil de hacer, nutritivo y muy apetitoso: pollo al curry express.
View ArticleFusilli con shiitake y coco
Con la pasta casi nunca se falla. O al menos, yo soy de esa opinión. Desde la forma clásica de prepararla hasta la más elaborada, la casera. Te diré que esta última, que no es tan difícil de hacer,...
View ArticleRollos de papel de arroz (rellenos de quinoa y verduras)
Cuando voy al supermercado y encuentro cosas nuevas, me gusta experimentar en mi cocina. Siempre llego a la misma conclusión, tenemos al paladar mal acostumbrado. Probar cosas nuevas es una experiencia...
View ArticleMermelada de moras negras sin azúcar refinado
Cuando era pequeña, pasábamos algunos domingos en la casa de campo de mis abuelos. Cuando venían mis primos de fuera, nos salíamos a explorar y nos metíamos, imprudentes, en un coto vedado de caza....
View ArticleRollitos de berenjena con queso feta
Ya hace meses que volvimos de nuestro viaje a Grecia y a menudo añoro volver y descubrir la inmensidad de rincones que quedaron pendientes. De lo que pudimos aprender culturalmente, de los recuerdos...
View ArticleFettuccine Alfredo
Llevo ya algunos años degustando esta salsa y tengo que reconocer que nunca ha sido en Italia. Yo la asocio totalmente a EEUU, aunque en su inicio y como honor a su creador, Alfredo di Lelio, fuese...
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